Hej og velkommen til mit glutenfrie univers ‘Sund mad med Smag’. Her deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter, som er glutenfrie, sunde og smagsfyldte. Jeg håber, at I bliver lige så glade for dem, som jeg er.

Grønkålsalat

Jo lysere og varmere det bliver, jo lettere og friskere aftensmad har jeg lyst til. Jeg synes salater er et godt bud på en frisk og let ret, men de bliver ofte for [...]

Raw chokoladekage

Jeg elsker chokoladekage, og har længe tænkt på, at prøve en raw udgave af chokoladekagen. Det blev til den her chokoladekage med mandelbund og choko-snask toppet med knasende mandler og smeltet mørk chokolade. [...]

Vegetarbøffer med rødbede og søde kartofler

Jeg er blevet rigtig glad for vegetarbøffer. De kan varieres i en uendelighed og man ofte bruge mange af ens rester fra køleskabet. I den her omgang fik jeg lavet dem med rødbeder og [...]

Glutenfri spinatpandekage med laks/hytteost

Da det var pandekagedag, var der så mange lækre pandekagebilleder på facebook og instagram, at munden næsten løb i vand. Vi fik også lavet pandekager her hjemme, men det blev i den her omgang ikke [...]

Grøntsagswok med kylling

Forleden dag havde jeg så meget lyst til grøntsager, men jeg var ikke i humør til rå grøntsager. Det endte med den her grøntsagswok med kylling og ris. Den er er super simpel og [...]

Hjemmelavet kokosmælk

Jeg har længe tænkt på, at jeg ville prøve at lave min egen kokosmælk. Da jeg forleden dag skulle lave wok og ikke havde kokosmælk i køkkenet, var det en oplagt mulighed at afprøve [...]

Risotto med græskar

Jeg elsker risotto på grund af dens cremede konsitens og fyldige smag. Her har jeg prøvet at lave en risotto med græskar, og det giver et flot og farverigt resultat. Jeg synes ofte, at [...]

Dadelkugler med kakao og appelsin

Den 4. januar fyldte jeg 24 år, og vi skulle ud og spise indisk med mine forældre. Inden da skulle vi hygge med noget te, kaffe og de her choko-appelsin dadelkugler. De er sukkerfri (raffineret), men indeholder [...]

Glutenfri og laktosefri boller

De her boller er rigtig lækre - både til frokost og aftensmad som en god burger. Jeg har længe bakset med en opskrift på boller, som er lidt luftige men som også mætter. Jeg [...]

Salte grøntkålschips

Som så mange andre, vil jeg også prøve grøntkålschips. Jeg må indrømme, at jeg var lidt i tvivl om de ville smage godt, eller om det ville være et forsøg på en sund snack, [...]

Glutenfri linsedeller

Der har været lidt stille på bloggen i det sidste stykke tid, mens jeg har læst til eksamen. Nu er eksaminerne så småt ved at være ovre, og jeg er klar til at dele [...]

Linsesuppe med kokos og kylling

Når efteråret er igang, det blæser og er koldt udenfor, kan jeg rigtig godt lide at slå tæpper omkring mig og varme mig på en suppe til aftensmad. Den her suppe er ikke [...]

Glutenfri sprød pizza

Mmmm, i aften spiste vi hjemmelavet pizza. Det her er blevet en af mine yndlingsopskrifter, og vi får ret ofte pizza efterhånden. Jeg tror en af grundene til at jeg er så vild med [...]

Sukkerfri kanelsnegle

Jeg er vild med kanelsnegle, og har endelig fundet en opskrift på sunde kanelsnegle som er hurtige at lave. De her kanelsnegle skal kun have 10-13 min i ovnen, og dadel-kanelfyldet smager så [...]

‘Rugbrød’ med ris og gulerod

Jeg har længe prøvet at finde en opskrift på glutenfrit 'rugbrød', som ikke bliver tørt i løbet af nul komma fem og som er relativt billigt og nemt at lave. Nøddebrødet som mange nok kender, [...]

Grov humus

Her på det sidste har jeg manglet noget let og lækkert frokost til at tage med i skole. Det er blevet til en pose fyldt med gulerødder og en portion grov humus. Det er er [...]

Søde og sunde græskarmuffins

Mmmmmm, græskar og efterår er en perfekt sammensætning. De her græskarmuffins er søde men samtidige sunde. Jeg spiste dem til frokost-snack, men det kan også sagtens bruges som aften-snack til en god film eller som [...]

Græskartærte

Jeg elsker græskar! Jeg elsker den søde smag, den skønne orange farve og de mange muligheder man har med den i køkkenet. Denne græskartærte passer rigtig godt til en kølig efterårsdag og den [...]

Lakse-spinat tærte med gedeost

Denne tærte er rigtig lækker og mætter godt! Jeg har lavet den med gedeost, men hvis man ikke så vild med det, er jeg sikker på, at tærten også er rigtig lækker med [...]